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养颜暖胃丨奶香南瓜馒头
更新日期:2020-06-21 16:41:22
奶香南瓜馒头是一道以南瓜、 面粉 为主要食材的中华面点。南瓜有解毒养颜、保护胃黏膜、消除致癌物质等功效,所以奶香南瓜馒头不仅香甜好吃,而且健康营养,来学着做吧~ 食材

奶香南瓜馒头是一道以南瓜、面粉为主要食材的中华面点。南瓜有解毒养颜、保护胃黏膜、消除致癌物质等功效,所以奶香南瓜馒头不仅香甜好吃,而且健康营养,来学着做吧~

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食材

想念特一小麦粉400g、南瓜300g、奶粉30g、酵母5g

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1.将南瓜去皮和籽,切成片,放蒸锅里蒸熟,然后用料理机打成酱。

2.南瓜泥放凉到不烫手后,加入酵母搅拌均匀,然后加入过筛的面粉和奶粉。没有筛子也可直接加面粉,只是口感不那么蓬松。将混合物揉至一个光滑的,不沾手的面团。视面团干湿程度加入水或是面粉。然后盖上保鲜膜,38℃温度下发酵一小时,至两倍大。用手指沾些面粉插一下面团,不塌下去即发酵完成。

3.将面团揉好,再用擀面仗擀一下,去掉面团里的空气。

4.将面团切成约50克一个,放入蒸锅,饧15到20分钟,馒头更松软。

5.大火蒸15分钟,馒头表面按压塌陷后迅速回弹表明已熟。

6.装盘,开始享用美食吧!

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小贴士

1.打南瓜泥时,喜欢颗粒感的朋友也可以用勺子压烂,咀嚼时更有口感。

2.发酵时,没发酵箱的也可放到前面蒸南瓜剩下的热水锅上,可缩短发酵时间。

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